xml地图|网站地图|网站标签 [设为首页] [加入收藏]
当前位置: 新葡的京集团3522vip > 关于我们 > 正文

新葡的京集团3522vip必须注意银耳菌丝和香灰菌丝

时间:2019-10-03 15:17来源:关于我们
㈠ 母种及原种把分离提纯后的银耳菌丝和香灰菌丝单独分开培养于试管中。生产母种时,先取出银耳菌丝,并扩大到所需要的管数。然后放在25℃培养到银耳菌落直径约lcm左右。此时,

新葡的京集团3522vip 1

㈠ 母种及原种 把分离提纯后的银耳菌丝和香灰菌丝单独分开培养于试管中。生产母种时,先取出银耳菌丝,并扩大到所需要的管数。然后放在25℃培养到银耳菌落直径约lcm左右。此时,再在每支长了银耳菌丝的试管中,接种极少量香灰菌丝,待两者长在一起时,就可以出售或用于原种生产了。 如先接香灰菌丝,因香灰菌丝生长快,很快覆盖斜面,并很快消耗养料,其后接上的银耳菌丝就不易生长。 若香灰菌丝和银耳菌丝同时接种在一支试管中,同样会出现银耳菌丝少、香灰菌丝数量多的缺陷。 因此,生产银耳母种时一定要注意接种的先后,以及注意控制两者的比例。 ㈡ 银耳及其“伴生菌” 在可以人工种植的食药用中,属于这种类型的菌目前仅有银耳和金耳。它们子实体的形成,银耳除了要有纯银耳菌丝外,还必须有“伴生菌”即香灰菌的帮助;金耳除了要有纯金耳菌丝外,还必须有粗毛硬革菌的帮助,两者缺一不可。在一般条件下,银耳和金耳的纯菌丝体生长相当缓慢,分解木质素、纤维素能力极弱,分别要依赖于香灰菌丝和粗毛硬革菌丝分解基质,提供它们生长发育所需的养分,否则便不可能形成子实体。所以在扩繁银耳、金耳母种时,必须将两种相应的菌丝体,移接在同一培养基上进行混合培养。现以银耳为实例介绍两种菌丝混合制种技术: 1.斜面母种混接法 取纯银耳菌丝试管母种和新配 制的PDA斜面试管各一支,连同接种器具一起放入接种室中,按无菌操作进行转接,即挑取米粒大小、带培养基菌种一块,移接于空白试管斜面培养基上,加棉塞后置22-24℃下恒温培养6-8天。当银耳菌丝长至似绣球状如黄豆大小时,再连同香灰母种一起移入接种室里,按无菌操作用接种铲在距银耳纯菌丝团约2厘米处,接入一小块香灰菌丝母种,培养2天在接种块上便可见到白色菌丝,7天左右即形成白毛团而覆盖银耳纯菌丝团,12-15天在白毛团的上方可见到有红、黄色水珠即为成功。 需要指出,用银耳与香灰菌的斜面混合母种扩接原种时,应切 去斜面的前后端,只取其绣球状的银耳纯白菌丝及附近黑灰色的香灰菌丝用于转接。因此1支斜面母种只能接1瓶原种。 图33-1 斜面母种混接法 瓶装木屑原种混接法 如果没有银耳纯菌丝,将 银耳孢子培养出芽孢母种,再接入瓶装木屑培养基制成的香灰菌母种,混合培养而成。 根据接种需要量,按1支香灰斜面母种扩接12-15瓶木屑培养基的比例,将香灰菌母种试管和经灭菌的瓶装木屑培养基,以及接种用的器具,一起放入接种箱里,按无菌操作,用接种铲挑取黄豆大小的香灰菌母种一块,接入木屑培养基瓶中。接种完毕,移至24-26℃下培养,约经2天即可见到接种块上萌发白色菌丝。此后要隔天检查,发现杂菌及时检出剔除。一般培养11天左右,香灰菌丝可向培养基内延伸约3厘米,此时可观察到培养基表面有灰褐色或黑褐色的分泌物,这表明香灰菌丝生长旺盛,应及时接入银耳芽孢母种。 按1:12-15的比例,取银耳芽孢母种试管和培养好的木屑培养基香灰菌母种,一起放入接种室中,按无菌操作,用无菌接种刀划破香灰菌丝表层,再用无菌接种铲挑取少量银耳芽孢,接入香灰菌丝体中。混合后将瓶移至23-25℃下培养,经10天左右即可见到银耳芽孢接种处生长浓白色菌丝。再培养18天左右即出现红、黄色水珠,25天左右便可观察到有扭结状子实体原基,说明培养成功。1瓶这样的木屑混合种可扩接30-40瓶原种。 图33-2 瓶装木屑原种混接法 1.银耳芽孢; 2.香灰菌; 3.划破香灰菌种表层; 4.挑取银耳芽孢;5.接入香灰菌种瓶中 ㈢ 种植种的生产 根据原种生长的好坏,耳基大小,银耳菌丝"吃料"的深度,来决定每瓶原种应扩接的瓶数。为了保证质量,尽量控制在40-60瓶之内。如果原种能搅拌得很均匀,使银耳菌丝和香灰菌丝混合得很均匀,每瓶原种也可能接100-200瓶种植种。 ㈣ 注意事项 要生产出优良的银耳菌种,除了注意上述的各项要求,如无菌操作之外,还必须注意如下几个方面: 1.生物专一性 银耳菌丝和香灰菌丝配合也有专一性。因此,为了生产有效的银耳菌种,我们必须从同一块耳木上分别获得银耳的纯培养和纯的香灰菌丝。不同地区或同一地区不同耳木上得来的银耳菌丝和香灰菌丝不能随便调换,随意组合。否则,就有造成衰败的可能性。经调换和组合的效果,必须根据银耳菌丝在木屑培养基中定植的情况,以及耳基形成的大小,开片的情况来判所。凡是银耳菌丝能继续生长,形成耳基和顺利开片的,便可以继续扩大并用于生产,否则就不能使用。 接种比例:根据银耳菌丝生长较慢,香灰菌丝生长很快 这一个特点,在纯的混合培养时,必须注意银耳菌丝和香灰菌丝的接种比例。为了达到控制两者的接种比例,采用先培养银耳菌丝,后配香灰菌丝的办法,最为理想。如果说银耳菌丝的接种比例应达到1000:1也不算过份的(银耳菌丝发展到直径约lcm,其内有成千上万条菌丝,只要配上几条香灰菌丝就可以了)。否则,银耳菌丝很少,香灰菌丝占绝对优势,将来就不会出耳或出耳率很低。若采用在香灰菌丝中加入酵母状分生孢子的方法来生产菌种的话,那么银耳酵母状分生孢子的数量是很大的,每毫升培养液中银耳酵母状分生孢子的个数可达10亿-100亿个。在香灰菌丝生长的木屑培养基中加入酵母状分生孢子液,因酵母状分生孢子分散在木屑颗粒中不集中,而且不是所有的酵母状分生孢子都能萌发成菌丝。因此,用此法生产银耳菌种,效果不很理想,若得不到银耳菌丝,可以把银耳酵母状分生孢子集中地涂在长了香灰菌丝的木屑培养基表面,这样银耳酵母状分生孢子比较容易萌发。 3.培养条件 银耳纯菌种的 培养条件和银耳原种、种植种的培养条件是有一些不同的。因此,必须注意混合培养的条件,使银耳菌丝和香灰菌丝都能适应同一培养基,同一培养条件。例如将温度控制在20-28℃范围之内。原种的含水量控制在65%,种植种的含水量控制在65%-70%之间。因为原种培养基稍干,有利于银耳菌丝的生长,不易产生酵母状分生孢子,有利于扩大为种植种;而种植种稍湿一些,有利于酵母状分生孢子的产生和繁殖,此孢子液渗入木屑培养基深处,和香灰菌丝均匀混合,可以弥补银耳菌丝"吃料"不深 只长在表层的缺陷,使出耳率更高,更稳定。 还必须根据每一瓶原种耳基生育的状况,来确定该原种是否可以扩大为种植种,以及每瓶应扩大几瓶种植种。凡是混合培养后,能使银耳酵母状分生孢子萌发,银耳菌丝能继续生长,形成耳基,耳基能不断长大的组合,都是有实际应用价值的菌种。原种经严格挑选,凡耳基大,银耳菌丝生长多,香灰菌丝粗壮有力,搅拌后扩接的瓶数就多。反之,就不应扩大为种植种。为了更加保险起见,每瓶以扩大40-60瓶为宜。总之,必须使每一瓶新接种的培养基都有银耳菌丝和香灰菌丝,或酵母状分生孢子和香灰菌丝。或者把原种搅拌之后,塞上棉花塞再培养3-5天,使搅断的银耳菌丝再生新的菌丝,这样才能保证种植种的质量。 4.提纯复壮 防止菌种因长期使用,生活力降低,出现耳片发黄,不易开片,再生力差的毛病。根据生产的方式选用不同菌龄、不同生理成熟度的银耳菌株。如段木种植时,应选菌龄小,成熟度低,银耳气生菌丝—白毛团旺盛,不易胶质化的菌株;瓶栽时,应选菌岭大,成熟度高,白毛团小,容易胶质化并易开片的菌株。香灰菌丝应选爬壁力强,羽毛状分枝长的,分解木材能力强的菌株作为段木种植的菌株,而代料种植时,香灰菌丝要稍"弱化"一些的菌株才好,否则满瓶、满袋都是香灰菌丝,有限的营养都被香灰菌丝消耗掉,银耳反而长不大。 原种贮藏的时间太长,耳基很大,培养基的养料消耗过甚,菌种的生活力已衰退,应弃之不用。否则使用效果还不如适龄的种植种再扩大培养的菌种。 5.母种保存 母种应贮藏在4-15℃的冰箱中。每1-3个月移植一次。原种若不马上使用,也应保存在低温、干燥的场所。种植种满瓶后至45天之内就应尽早地种下去。 银耳纯菌种长期单独保藏,所长的子实体有变黄的趋势;而和"香灰"菌丝混合培养,并经过长期保藏,子实体较不易变黄。为了得到雪白的银耳,菌种应从色泽洁白的银耳中进行采种。保种3年以上就应注意色泽的问题。

与其它蘑菇不同,银耳各级菌种的生产是双菌培养,即不管制作母种、原种或种植种,在每支试管、每个菌种瓶、每个种植袋中都必须让银耳菌丝和伴生菌香灰菌丝在培养基中按比例、协调地生长,才能培养出有实用价值的,可以用于实际种植的有效菌种。 为了保证银耳生产上用的菌种之质量,科研人员首先把银耳双核菌丝“白毛团”、酵母状分生孢子"芽孢"、香灰菌丝分别单独分开培养,分开保藏。只有到了制种季节才把两种纯菌种搭配起来,进行混合培养,制成生产上用的各级母种、原种或种植种供各地菌种场或种植者使用。由此可以知道,研究单位保藏的银耳菌种和生产单位使用的菌种是不同的。研究所用的银耳菌种,可以说是一种始祖菌种,是社会上一切生产种的老祖宗,育种学家们称之"原原种",是单一菌种的纯培养物。这些纯菌种供育种、研究专用,一般不对外供应。而社会生产用的银耳母种、原种和种植种则是双菌培养物,即把银耳菌丝或芽孢与香灰菌丝同时接种在培养基中进行混合培养。这样的菌种一般只使用一次。否则在转管时容易人为地把双菌分开,使培养物中银耳菌丝逐渐减少,绝大部分剩下香灰菌丝而致使银耳种植失败。下面介绍银耳菌种的分离、制备及保藏技术: ㈠ 分离技术 获得银耳菌种的方法主要有担孢子弹射分离法、组织分离法和耳木分离法。 1.孢子弹射法 这是利用新鲜的、成熟的子实体自动弹射出担孢子来获得纯菌种的方法。取朵大、色白、无病虫害的新鲜银耳作为种耳。 用无菌水漂洗银耳数次,再用无菌纱布或吸水纸,把银耳表面 的水分吸干。因为耳片表面若有薄水层,便会影响银耳担孢子的弹射,并容易污染上杂菌。再把种耳切一小块,以放入三角瓶或放入试管中不会碰到瓶壁或管壁为度,随后用不锈钢小钩钩住小耳片,迅速悬挂在三角瓶或试管内,同时注意勿使种耳碰到培养基表面,以防污染杂菌,塞上棉塞,然后放在20-25℃条件下,经24小时,从耳片上弹射出来的担孢子,落在光滑的培养基表面上形成一个雾状的孢子印。此时,在无菌箱或无菌室中,将悬于瓶内的耳片取出,再塞上棉塞,移到20-25℃的室中培养,经2-3天,培养基表面就会出现许多乳白色、糊状的小菌落。此系银耳的酵母状分生孢子。当培养基上出现酵母状分生孢子的菌落时,为了防止和减少污染,应尽快地进行提纯,即挑取少许没有杂菌的银耳酵母状分生孢子,移入新的试管中进行培养。不管银耳担孢子或酵母状分生孢子都不容易萌发成菌丝,所以直接用于生产时有困难,目前已较少采用。不过,为了获得银耳有性繁殖的后代,必须采用担孢子分离法,并使之萌发成单核菌丝,然后进行配对实验。 2.组织分离法 和香菇、平菇不同,银耳组织分离法比较难操作,实用意义也不大。因为耳片一旦胶质化之后,就不容易再长出菌 丝,况且段木种植的或野生的银耳,暴露在外界的 生长时间很长,耳片上必定会附着各种杂菌,组织分离时既不容易把附着的杂菌洗掉,又不容易用药品进行表面的灭菌处理,且容易导致银耳和条菌同归于尽。只有位于树皮和木质部之间的肥厚的耳基比较容易进行组织分离,可以获得银耳的纯菌丝。不过用耳基分离来的银耳纯菌丝常是鹅黄色的或橙黄色的,不是纯白的,菌丝生长的速度也比较慢,效果也不太理想。 3.耳木分离法 利用长了银耳子实体的段木来进行分离,是目前获得有实用价值的银耳菌种最主要的方法。 耳木分离法的主要技术是排除耳木中杂菌的干扰,防止分离时污染杂菌,必须把银耳菌丝和香灰菌丝单独分离出来。对初学者来说,耳木分离法是不容易掌握的,必须反复练习,直到掌握分离的要领。耳木分离法的主要步骤如下: 耳木选择 在长第一、二批银耳时,取长耳最多,质量最好,杂菌最少的耳木一小段,作为分离材料。分离材料经风干,并用熏蒸剂驱虫后,移入无菌箱或无菌室中进行分离。 耳木灭菌 先把耳木锯成2-4cm厚的木轮,然后去掉树皮、耳基,放入接种箱中,耳木表面用0.1%升汞水或70%酒精揩擦灭菌。技术熟练者也可以不经表面灭菌,就进行分离。 耳木取种 通过耳基着生处把耳木纵切成两瓣。然后,在耳基着生处的正下方木材内部剃取极小的木屑粉末(不能用小木片,接种块越小,得到银耳纯菌种的机会越大,接种块越大得到香灰菌丝,或香灰菌丝夹杂一点银耳菌丝的机会越多),接种在试管中的培养基表面。接种后,把试管放在20-28℃的室温下培养,数天之后接种块的周围就开始长出菌丝来。 分离结果 由于分离的技巧不同,分离的结果也不一样。大致可以得到如下几种结果: 只得到银耳菌丝;只得到香灰菌丝;同时得到银耳菌丝和香灰菌丝,但香灰菌丝占绝对多数;得到银耳酵母状分生孢子和香灰菌丝。如果有杂菌干扰,分离的结果就更复杂了。 为了获得有生产价值的银耳菌种,在分离后的第3-7天内要天天观察,把银耳菌丝和香灰菌丝单独分离出来。 银耳菌丝的特征: 白色、淡黄白色以及由白色至黄色之间的各种中间色,气生菌丝直立、斜立或平贴于培养基表面,基内菌丝生于培养基里面。菌丝直径l.5-3微米,有横隔膜,有明显的锁状联合,生长速度比一般蘑菇缓慢。在某些情况下,在培养基表面会出现缠结的菌丝团,并逐渐胶质化,变成小原基,长出小耳片。当双核菌丝开始胶质化时,在菌丝顶端可以发现有若干担子样的膨大细胞,这意味着双核菌丝已进入结实阶段。双核菌丝继代后或继续长出新的菌丝,或迅速胶质化,长出耳片,也可以变成粘糊糊的酵母状分生孢子(取决于菌株的菌龄、发育程度、培养基表面的水层,接种针热或冷,接种时手势轻或重等刺激)。由双核菌丝断裂成的"酵母状分生孢子"在适宜条件下变成银耳菌丝。 香灰菌丝的特征: 菌丝初无色,大量生长时白色,羽毛状, 常有特别细长的主干和侧生的略呈"羽毛状"的分枝,老菌丝变淡黄色,淡棕色,培养基逐渐由淡褐色变为黑色或黑带绿色。培养基表面的气生菌丝灰白色,细绒状,有时有碳渍的黑疤,分生孢子梗近扫帚状,分生孢子少见。若用木屑培养基,破瓶后可发生黄绿色至草绿色的近椭圆形的分生孢子。在段木表面可以产生扁平黑色的子座。已知香灰菌可能不是单一个物种,可能隶属于碳团属和碳豆属。有3-4种,其中有一种经鉴定初步认为是阿切尔碳团。

新葡的京集团3522vip,怎样鉴别食用菌原种质量

编辑:关于我们 本文来源:新葡的京集团3522vip必须注意银耳菌丝和香灰菌丝

关键词:

  • 上一篇:没有了
  • 下一篇:没有了