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英国的园艺产业、花园设计和花园中心发展均成

时间:2019-11-22 07:50来源:关于我们
访英国花园中心专家NevilleStein作为老牌的园艺大国,英国每年的花园中心行业产值约50亿英镑,数万人从事花园中心及相关行业。日前,英国花园中心专家NevilleStei.. 全球花木网3月14日消

访英国花园中心专家NevilleStein作为老牌的园艺大国,英国每年的花园中心行业产值约50亿英镑,数万人从事花园中心及相关行业。日前,英国花园中心专家NevilleStei.. 全球花木网3月14日消息:访英国花园中心专家NevilleStein 作为老牌的园艺大国,英国每年的花园中心行业产值约50亿英镑,数万人从事花园中心及相关行业。日前,英国花园中心专家NevilleStein来华授课,他认为中国的园艺产业发展潜力巨大,但目前花园中心发展面临的最大挑战,就是如何吸引消费者对园艺感兴趣。 这是Stein第五次来华,此前他曾多次到上海溢柯花园中心授课,此次走访了长沙都市花乡和多家国内的盆器生产商。Stein认为,英国的园艺产业、花园设计和花园中心发展均成熟,且相辅相成,归根到底是因为英国人热爱园艺,乐于在花园中消耗时间和金钱,而中国的园艺市场巨大,消费者却还不成熟,因此花园中心发展不快。引导消费者的园艺兴趣,让他们认识到园艺和自然的乐趣,这是家庭园艺市场发展的第一步。 近年,国内大大小小的花园中心不断涌现,有些是连锁形式,如虹越·园艺家、长沙都市花乡等,大部分还是单体花园中心,如威海wale四季家、青岛淘花园等。对于花园中心来说,目前采购和配货是个让人头痛的问题。欧洲花园中心都有配套的产业链供应体系,有专业的供货商负责各种产品的集货、配送,而中国的配套供应链仍是一片空白。对此,Stein认为,供应链要做的就是提供鲜活、优质、品种丰富的产品,让消费者有更多选择,而在供应链的形成初期,有合适的消费规模、相应的植物和资材生产者,这样才能促进供应链形成。在中国,吸引客户、扩大市场仍是第一步,然后那些花园中心周边的植物和资材生产商就可能自发形成小规模供应链体系。 国内的花园中心发展面对线上和线下的双重压力,一方面消费者在传统花市买花的习惯仍在,对价格较敏感;另一方面,近年电商市场井喷式增长,青年一代也比较乐于享受线上购买带来的便捷。Stein认为,针对花卉市场和电商的竞争,花园中心应该发挥其感官优势。首先,花园中心可以创造一种舒适的、愉悦的消费氛围,也可以提高餐饮、儿童娱乐等配套服务,这在传统花市和电商中体验不到。其次,花园中心购物存在交流感,比如告诉消费者如何种树、如何做展陈装饰、如何做多种植物组盆搭配、如何装饰花园等,这样直面交流在线上也难以做到。最后,花园中心购物;所见即所得;,你能看到、摸到、感受到植物,这在线上购物中也体验不到。 Stein认为,中国的花园中心从业者很乐于学习,部分从业者已达到较高的职业水平。正如很多西方的品牌进入中国主流市场,他认为,日后中国会有更多的花园中心从业者,花园中心发展也会越来越好,高品质产品和西方风格的零售方式,也会在中国的花园中心出现。

访英国花园中心专家NevilleStein 作为老牌的园艺大国,英国每年的花园中心行业产值约50亿英镑,数万人从事花园中心及相关行业。日前,英国花园中心专家NevilleStein来华授课,他认为中国的园艺产业发展潜力巨大,但目前花园中心发展面临的最大挑战,就是如何吸引消费者对园艺感兴趣。 这是Stein第五次来华,此前他曾多次到上海溢柯花园中心授课,此次走访了长沙都市花乡和多家国内的盆器生产商。Stein认为,英国的园艺产业、花园设计和花园中心发展均成熟,且相辅相成,归根到底是因为英国人热爱园艺,乐于在花园中消耗时间和金钱,而中国的园艺市场巨大,消费者却还不成熟,因此花园中心发展不快。引导消费者的园艺兴趣,让他们认识到园艺和自然的乐趣,这是家庭园艺市场发展的第一步。 近年,国内大大小小的花园中心不断涌现,有些是连锁形式,如虹越·园艺家、长沙都市花乡等,大部分还是单体花园中心,如威海wale四季家、青岛淘花园等。对于花园中心来说,目前采购和配货是个让人头痛的问题。欧洲花园中心都有配套的产业链供应体系,有专业的供货商负责各种产品的集货、配送,而中国的配套供应链仍是一片空白。对此,Stein认为,供应链要做的就是提供鲜活、优质、品种丰富的产品,让消费者有更多选择,而在供应链的形成初期,有合适的消费规模、相应的植物和资材生产者,这样才能促进供应链形成。在中国,吸引客户、扩大市场仍是第一步,然后那些花园中心周边的植物和资材生产商就可能自发形成小规模供应链体系。 国内的花园中心发展面对线上和线下的双重压力,一方面消费者在传统花市买花的习惯仍在,对价格较敏感;另一方面,近年电商市场井喷式增长,青年一代也比较乐于享受线上购买带来的便捷。Stein认为,针对花卉市场和电商的竞争,花园中心应该发挥其感官优势。首先,花园中心可以创造一种舒适的、愉悦的消费氛围,也可以提高餐饮、儿童娱乐等配套服务,这在传统花市和电商中体验不到。其次,花园中心购物存在交流感,比如告诉消费者如何种树、如何做展陈装饰、如何做多种植物组盆搭配、如何装饰花园等,这样直面交流在线上也难以做到。最后,花园中心购物;所见即所得;,你能看到、摸到、感受到植物,这在线上购物中也体验不到。 Stein认为,中国的花园中心从业者很乐于学习,部分从业者已达到较高的职业水平。正如很多西方的品牌进入中国主流市场,他认为,日后中国会有更多的花园中心从业者,花园中心发展也会越来越好,高品质产品和西方风格的零售方式,也会在中国的花园中心出现。

从去年开始,北京花乡花卉产业园、盛芳国际花卉总部基地、北京四环花木中心、九州卉通花卉市场、花香源花木场、神天龙园艺场、金奇树花卉市场等大型花卉市场相继关停,商户们的最终去向成为花卉.. 全球花木网2月18日消息:从去年开始,北京花乡花卉产业园、盛芳国际花卉总部基地、北京四环花木中心、九州卉通花卉市场、花香源花木场、神天龙园艺场、金奇树花卉市场等大型花卉市场相继关停,商户们的最终去向成为花卉从业者和消费者最为关注的问题。 春节前夕,本报记者多次实地走访调查,持续追踪花市搬迁及花商经营状况,目前的主要搬迁地点为北京丰台新发地、丰台马家楼和房山良乡地区,京外为河北永清、固安、高碑店和燕郊等地。京内;菜篮子;又添;花篮子; 北京原有大型花卉市场大多集中在丰台花乡地区,花乡具有悠久的花卉文化,曾经南四环多家花卉市场是北京及周边地区的花卉批发集散地。北京作为首都,有着较高的消费市场和花卉需求,去年多家市场关停之后,很多商户依旧选择留在北京,作为;菜篮子;的新发地市场为花卉敞开了大门。 目前,新发地市场三个区域接收了很大一部分花卉商户,分别为花乡新发地电商产业园、新发地花卉创意园以及新发地市场香蕉花卉交易区,三个市场相隔不远。被称为北京;菜篮子;的丰台新发地,如今也成为了北京市民的;花篮子;。 记者走访发现,与之前花市不同的是,这三家市场是产品较为混杂的大型综合批发市场,与农副产品同时经营,并且多集中在市场楼内二、三层。虽然三家市场均有货梯,但运送货物不及以前方便。 虽然不存在;大棚房;问题的困扰,但市场内部暂时不具备花卉植物所需的自然光照条件。记者在新发地市场香蕉花卉交易区一层发现,大厅内存放着大量杜鹃、年橘、各种大型绿植以及资材等产品,由于光照不足,部分产品已经受损,在一定程度上影响了销售。据商户介绍,由于三家市场较为集中,老顾客拿货方便,之前的供应关系基本稳定,同时客流量有保障,零售市场也不错,目前经营状况良好。 但正是因为客流量极大,导致物流运输受到一定影响。采访期间,花乡新发地电商产业园一位蝴蝶兰商户告诉记者:;有一次客户来拿货,在市场附近堵了4个小时,货没拿到就走了,这里堵车问题太严重了。;记者在采访当天同样经历了近一个小时的堵车,十分影响消费体验。可见,新发地市场的植物养护环境、物流运输、车辆停放及交通问题还需进一步优化。 九州卉通花卉市场搬离后,多数鲜切花商户集中搬到马家楼附近一个厂房改造的市场,后又扩大规模,增加盆花、绿植和资材产品,成为黄土岗众兴园林花木中心。相比之下,该市场的商户更加集中,产品种类更为丰富,距离原四环花木中心位置不远。 以上市场虽然存在交通和环境等问题,但在一定程度上满足了城区内从业者的批发需求和消费者的购买需求。相比之下,位于房山区的良乡花卉庄园距离中心城区较远,物流发货较为方便,批发业务基本没有受到影响,但是终端零售市场份额较小,停车等问题也还需完善。 综合而言,京内现有承接花市能够满足当地市场需求,目前多数商户基本稳定下来。虽然一部分从业者从北京流失,但是保留下了相应的花卉品牌和产业结构。以上几家市场相关配套设施还有待完善,后期是否发生变动尚不可知,本报记者将持续进行追踪报道。北京黄土岗众兴园林花木中心北京花乡新发地电商产业园京外承接服务周边 由于北京的城市发展规划,包含花卉在内的多个行业陆续开展疏解工作,这一点让很多商户的心始终踏实不下来,加之一部分商户已经在河北等地购房,因此不少商户选择搬出北京。离北京最近的河北省,作为北京疏解市场的主要承接地,肩负着更多职能。 去年花市集中关停的一段时间内,很多商户处在观望状态,现在商户的去向已经基本稳定。目前搬至河北四家市场,即位于河北省廊坊市固安县的盛世农合农业生态园、位于廊坊市永清县的恒都美业现代农业园区、保定市高碑店市的河北新发地花卉博览园以及三河市燕郊镇的谷睿商贸花卉市场,分布区域广泛,各具特色。 除谷睿商贸花卉市场外,其他三家市场均距离北京市中心70公里以外,时间成本和物流运输成本的增加,使得搬至京外的商户流失掉部分北京客户。不过,四家市场的配套及服务设施相对齐全,能够服务当地并且辐射周边地区。为吸引更多商户入驻,同时为商户创造更好的经营条件,四家市场的基础设施建设和配套还在不断完善。 河北新发地花卉博览园一期项目拥有室内连体钢结构温棚3.3万平方米,由花卉批发区、鲜切花批发区、高档盆栽区、盆景奇石区、绿植租摆区五大专区组成,产品种类齐全,停车场等相关配套设施较为完善,兼具批发、零售职能。目前,二期项目已经完成规划,2019年5月将先期交付4万平米展示交易区。 位于廊坊市永清县的恒都美业现代农业园区规划有9个场馆,占地面积6万平方米,目前一期的3个场馆已对外营业,经营产品种类齐全,批发为主,零售为辅。记者了解到,绝大多数商户都是从原北京金奇树市场统一搬来,一方面方便发货,一方面继续集中抱团发展。目前,该农业园二期正在持续招商中。 固安盛世农合农业生态园总体规划面积2万亩,现占地面积4500亩。目前园区内有温室大棚种植区、玻璃温室育苗区、综合服务区等,具备种植、养殖、采摘、旅游、餐饮、配送物流等功能,具有稳定客流量。运营公司以合作社的形式鼓励花农、花商进驻,打造产销一体、产业融合的经营模式。 谷睿花卉市场位于河北燕郊学院大街谷睿商贸市场院内,建筑面积2.6万平方米,花卉产品齐全,迁至此市场的多数商户来自原北京四环花木中心。该市场设有占地面积3万余平米全天免费的大型智能停车场和美食街等配套设施,是燕郊本地大型综合商贸市场,交通便利,客流量大。 此外,去年11月初部分商户搬至了天津,由于商户不够集中,后期又搬去了以上几个市场。有商户介绍,虽然目前入驻了较为稳定的新市场,但会持续观望,做下一步打算。河北盛世农合生态农业园盆花销售厅河北恒美国际花都未来多种业态并存 无论是搬去河北还是留在北京,面对花市的大规模关停,选择继续从事花卉行业的商户必须要积极应对和及时改变。承接搬迁商户的新市场更需要满足商户的经营需求和消费者的购物需求,这就需要合理规划使用市场土地、提供齐全的配套服务设施、健全的物流配送体系、完善新市场产业链、规范化经营等。 京外这几家市场规模较大,具有一定的承载能力,但物流成本有所增加,终端购买力不及北京,对此,还需要京外商户积极维系老客户,培养新客户,并寻找新的商机。 相比之下,除良乡花卉庄园外,其余几家京内市场并不具备京外市场的设施条件,虽然北京具有稳定的终端消费能力,但顾客更加注重购买体验,因此京内几家市场还需要完善相关配套服务设施,适应北京需求市场变化。 无论是京内还是京外,传统花卉市场都扮演着多重角色,随着时代的发展和人们消费意识的变化,传统花市未见得能跟上城市发展的快速步伐。未来,可能还会出现更多的变化,从业者需要做好随着变化而随时调整经营模式的准备。 记者在走访中获知,除继续从事传统线下批发业务外,一些从事偏高端产品的商户脱离传统市场加入了园艺超市、电商平台等,开展较为高端的园艺产品经营和服务。北京现有比较大型的零售花卉市场还有花乡花卉创意园和莱太花卉商城,为消费者提供了较为高端的花卉产品和消费体验。 由于北京面积广,人口密集,消费能力分级,现有花卉经营模式包括传统大型花卉市场、小型社区型花卉市场、园艺中心、园艺驿站以及园艺电商平台等。为及时适应市场变化,未来可能还会出现更多的经营平台和模式,呈现多种业态并存的发展模式。记者感言 从北京南四环多家花卉市场发布疏解关停通知开始,到目前大部分商户最终确定了新的落脚点顺利开展年宵销售,这期间,记者记录着城市发展带来的产业变化,观察着从业者面对突发事件的态度,更加亲身感受了花商们的不易。 城市在不断发展,花卉产业也在逐渐进步,这个进程速度在不断加快。这其中可能会使很多人原有的生活轨迹发生变化,无论是悲观还是乐观,都促使从业者思考、革新和进步。未来的机会总留给有准备的人,产业发展需要从业者积极探索,突发事件更加考验从业者的能力和耐心,花卉行业的未来值得从业者的付出和更多人的期待。河北新发地花卉博览园河北燕郊谷睿商贸花卉市场入口处

2月23日至24日,世界花园中心协会中国分会邀请英国资深花园中心专家NevilleStein授课,来自虹越花卉、北京花木集团、青岛桃花源等6家花园中心的30余位花园中心从业者参与了此次课程。.. 全球花木网3月8日消息:2月23日至24日,世界花园中心协会中国分会邀请英国资深花园中心专家NevilleStein授课,来自虹越花卉、北京花木集团、青岛桃花源等6家花园中心的30余位花园中心从业者参与了此次课程。Stein从英国花园中心发展现状、花园中心成本控制、提升客单价、展陈设计、市场营销等方面出发,通过讨论、实操、讲解等多样化方式,向中国的花园中心从业者分享经验。一个50亿英镑的市场 英国有6200万人口,其中2700万人有私家花园,占总人口数量的43.55%,意味着近一半的人口与花园中心相关,其中女性消费者居多。 英国属于温带海洋性气候,全年温和湿润,年最低气温为零下5℃,最高气温为25℃,得天独厚的气候条件给英国园艺发展提供了便利条件。英国的园艺史从罗马时代延续至今,在维多利亚的植物猎人搜罗全世界植物资源运往英国,时至今日,英国皇家植物园仍是世界上最知名的植物园之一。 作为园艺大国,英国拥有超过2500家花园中心(英国的花园中心不经营鲜花,所以此数据不包含花店),平均每2.48万人拥有一家花园中心。近几年,英国花园中心年销售额稳定在50亿英镑左右。英国最大的花园中心连锁百安居拥有300家店,不过拥有2家至3家店的小型连锁独立花园中心是英国花园中心行业的主流。 2000万英镑,英国单店的最高销售额由Longacres的一家分店创造,不过大部分花园中心的单店营业额为100万至300万英镑。根据测算,平均每个车位带来的年营业额为2万英镑,因此车位越多的花园中心营业额普遍越高。 英国花园中心的客单价为25英镑,其中8至9英镑消费在咖啡餐饮区,60岁左右的老年人是主要消费群体。有些人每天到花园中心喝咖啡,不过大部分消费者平均每月去1次至2次。英国的园艺中心同样在周末生意兴隆,可供全家人休闲。 英国的花园中心春季最忙,5月是销售额最高的季节,冬季生意最淡,特别是1月和2月销售下滑严重。大部分花园中心的室外植物营业额占营业总额的18%至20%,室内植物占比仅为3%至5%,而植物产品毛利率在50%左右。餐饮和咖啡消费在营业总额中占比最大,达到30%,且毛利润高达70%,是今年英国花园中心最炙手可热的项目。此外,装饰品占营业总额的20%,其中圣诞节是最重要的节日,装饰品毛利率为45%至50%。礼品消费占销售额的10%,毛利率为50%。此外,DIY、玩具、服装、农场产品等占销售总额的15%左右。 英国花园中心的线上交易额不多,其中第一大园艺电商年销售额为3570万英镑,最早的一家园艺电商年营业额为180万英镑。 花园中心的采购成本是最大支出,占总成本的50%,甚至更多;其次为人工成本,占总成本的20%。客单价,盈利的法宝 花园中心是一个消费场所,而提高客单价是增加利润的关键要素之一。如何让客户购买更多产品?Stein总结了6条提高客单价的方法。 1.关联陈列 英国有句俗语:没有需求,就没有消费。所以,商家要做的事情就是创造需求,把植物、花盆、花土、工具等进行综合展陈,吸引消费者把更多产品放入购物车。 2.合适的引导 好的导购员能增加客单价,如使用合适的肢体语言、将产品特性转换成对用户的好处等,引导顾客消费。 3.大量展陈、大量销售 从花园中心的销售实践来看,对畅销产品的大量展陈能增加销售额,这样总营业额会提高。 4.提高商品价格 对于顾客不知道成本的产品,花园中心拥有更多的定价自主权,因此选择特殊品种或独家销售的产品有助于提高客单价。常规来讲,按照毛利率定价和按市场行情定价的方式较为常见,而根据顾客心理价位定价的方式很难操作,但能获得更好的收益,一些亏损促销的定价方式则是短期营销策略,在引流后通过其他产品销售盈利。 5.压缩成本 降低库存、减少损耗、大宗采购压低采购支出、降低人工成本等,都能帮助花园中心获得更大利润空间,变相提高产品价格。 6.提高客户回购率 增加新客户、提高客户回购率、提高客单价等都是提高店铺销售的方法。因此,增加回购率后,客户的终身价值增高,相当于变相提高了客单价。 提高销售额、降低采购成本、提高产品售价、提高销售能力、减少损耗,这是提高花园中心毛利率的五种方法。特别值得注意的是,卖得不好的产品要及时淘汰,否则影响单位面积销售额。NevilleStein简介 Neville Stein在英国园艺行业拥有40多年的从业经验,是英国知名的园艺零售专家,与英国许多主要的园艺零售商有合作关系,还是英国着名的园艺期刊《Horticultural Week》特约撰稿人、专栏作家,园艺行业专业学术会议演讲嘉宾。 1981年,Stein就读于Pershore园艺学院(Pershore Collegeof Horticulture)观赏园艺专业;1985年至1994年,他曾任Notcutts连锁花园中心的销售经理、总经理;1995年,Stein成立一家专门为花园中心和苗圃提供耐寒植物的公司;2000年,他获得东安格利亚大学(Universityof East Anglia)工商管理硕士学位。现在Stein致力于园艺商业咨询,成立Ovation商业咨询公司,其客户包括:Wyevale连锁花园中心、英国园艺贸易协会、北爱尔兰农业部、爱尔兰共和国绿色委员会、爱尔兰共和国食品委员会、国家信托,以及许多知名的景观设计公司、花园中心和苗圃。展陈设计,视觉营销的重中之重 视觉营销的直观解释是给顾客一个好的直观印象,其背后则是把空间环境与产品的选择、设计、包装、定价、陈列结合起来,刺激客户购买产品和服务,最直接的目的是赚钱。视觉营销有助于让顾客将我们与对手公司区别开来,引导客户决策。 Stein提出10个展陈建议: 1.做好计划 展陈要有策划性和目的性,讲求策略,对促销、活动等要提前设计准备。 2.从设计师的角度思考问题 好的展陈有设计感,融入创意,将产品的色彩、花纹、机理等进行空间搭配,创造出协调、对比冲突或有律动的视觉感受。 3.有主题 主题展陈能吸引消费者关注,不过过多的主题场景展陈会影响店铺的销售额,一方面因为其占地面积大,影响单位面积销售额,另外如果展陈太美,消费者担心购买后破坏美感而影响销售。 4.会讲故事 有故事的展陈如同进剧院看戏,展陈的架构就是剧院的场景,使用的各种展台、场地就是剧院的舞台,而产品就是演员,演一幕好剧就是成功的推销一次产品。 5.重视色彩 单色展陈有较强的视觉冲击感,两三种近似色展陈有和谐渐变的效果,对比色则容易抓人眼球。 6.技术手段 展陈要综合运用五感,并且将科研成功应用其中,比如消费心理学研究发现,对某一产品,消费者心目中有购买水平线,达到这条线的产品最容易被接受;又或者,视觉研究发现,垂直陈列有男性感,水平陈列有轻松感,对角容易引发消费者行动,而大宗堆放给人便宜的感觉,金字塔形陈列更具美感等。 7.堆叠展陈 把同一类型的产品放在一起销售,方便顾客选择,但这适用于消费者熟知的产品而非新产品。 8.简单化 化繁为简,让展陈简单明确、主题突出。 9.和谐和平衡 和谐的视觉效果,让消费者感觉愉悦。 10.从其他领域借鉴 从其他行业获得展陈灵感,如潘通公司每年发布潮流色,可以利用流行色布置展陈。收割新客户,从传统媒体向社交领域转移 市场营销学的经典名言是,市场营销就是创造客户。在英国,新店市场营销方面的投入约占总投入的5%至10%。Stein将获得新客户的方法归结为: 1.直接交谈,个性化销售 需要付出更多的人力成本,影响范围有限。 2.赞助销售 如一些花园中心赞助路边的绿化植物,展示和吸引消费者。 3.广告 在各种大众媒体发布广告。 4.直邮 英国的不少花园中心都有会员俱乐部,如最大的园艺电商公司拥有200万会员,就至少要印发200万册产品目录等。英国电商是依靠邮发产品图册和广告,不同于国内网上浏览和下单的销售模式。 5.公共关系 利用本地媒体,与大众建立情感联系。 6.参加展会 7.口碑营销新葡的京集团3522vip, 通过人际交往推广。 8.社交媒体 通过脸书、推特、Ins等发布信息,由店铺官方或意见领袖吸引消费者。 Stein谈到,随着网络化进程,传统广告的方式对客户的吸引力在减弱,口碑推荐、社交媒体的引流作用越来越强。在英国,线上销售由于缺乏体验感,对花园中心的直接冲击不大,但网络在宣传推广方面的作用越来越强,特别是对于年轻人的影响较大,而这一群体正是花园中心试图抓住的顾客。 Stein的课程中伴随着大量的小组讨论和实操,这让参与者感觉学习效果更好。例如在讲到展陈的色彩因素时,Stein将学员分成6组,每2个小组按照单色、近似色、对比色分别布置一片区域,随后进行点评,对产品搭配、关联销售等方面做了补充指导;讲到店铺管理时,让各小组提出针对偷盗、减少人为因素导致货损的方案等,互动的学习模式非常受欢迎。一组学员正在总结实操课中南虹桥花坊的10条整改意见Stein在南虹桥花坊讲解花园中心的动线设计和展陈Stein正在点评一组学员的色彩展陈,认为其选品的关联销售做得很好,但区域布置中主要使用的大盆杜鹃却没有搭配相应规格的盆器,可以增加一些大型盆器展示.。

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